Cuisine vietnamienne et nems au porc : toutes nos recettes

Les nems font partie de ces plats festifs et conviviaux que l'on mange avec les doigts et le sourire. Incontournables de la cuisine vietnamienne, ils s'invitent aussi bien lors d'un repas de Nouvel An chinois que d'un dîner entre amis où chacun met la main à la pâte. Leur secret réside dans l'équilibre entre une farce généreuse et parfumée, des légumes croquants et des vermicelles fondants, le tout enveloppé dans une galette de riz que la friture transforme en une coque dorée et irrésistiblement croustillante.

La garniture se prête à mille variations selon les envies et les saisons : porc, poulet, crevettes, crabe ou même une version entièrement végétarienne avec davantage de champignons noirs et de légumes. Pour la dégustation, enroulez chaque nem dans une feuille de laitue avec quelques feuilles de menthe et de coriandre fraîche, puis trempez généreusement dans un nuoc-mâm maison légèrement sucré et citronné — c'est là que toute la magie opère. Les nems se congèlent très bien une fois roulés et avant friture, ce qui permet d'en préparer une grande quantité à l'avance pour profiter pleinement du moment convivial.

Je craque complètement pour ces rouleaux farcis d'origine vietnamienne. Il en existe de nombreuses variantes, voici ma version, à base de porc et de crevettes. Je remplace parfois ces dernières par du crabe. On ne peut résister à ses petits rouleaux croustillants !

La meilleure recette de nems traditionnels vietnamiens qui régaleront toute la famille et qui n'éclateront pas pendant la cuisson. Découvrez cette recette de nems au porc et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ces nems sont cuits ici à la poêle mais il est possible de le faire à la friteuse, l'essentiel, c'est de se régaler ! Proposer avec des feuilles de salade et de la menthe fraîche. Une vraie réussite pour votre prochain repas aux couleurs du Vietnam.

C'est le Nouvel An chinois ! Voici donc une recette de nems au porc, coriandre et citronnelle, c'est si facile à faire et c'est si bon. Un peu long certes, mais en embauchant les enfants de la famille, c'est tout de suite plus sympathique ! Cuits au four, les nems sont plus légers que frits, ne vous en privez pas !

En cuisine avec cette belle idée de recette de nems de crabe au four.